싱가포르에도 전세계 다양한 디저트들이 있는데 이번 기회에 방문해 보고 나니 한국에 들어와있지 않은게 더더욱 아쉽기만 하다.
국내에 들어오기를 소망하면서 아시아 디저트 / 음료 브랜드를 소개해보고자 한다.
아추 디저트 Ah chew Desserts
주소 : 1 Liang Sea St, #01-10/11 Liang Seah Place, Singapore 189032
운영시간 : 월 - 목 12:30 - 23:30 / 금요일 : 12:30 - 00:30 / 토요일 13:30-00:30 / 일요일 13:30 - 23:30
메뉴 : 밀크 스팀 에그 $3.3 - 망고 $4 - 아이스크림 (3스쿱) $4.4
취향따라 토핑을 선택할 수 있는 중국식 디저트집
중국식 현지 디저트 전문점으로 현지인들에게 많은 사랑을 받고 있는 곳으로서, 나도 현지인 친구가 데리고 가준 싱가포르 로컬 디저트 집이다. 중국식 디저트를 제대로 내는 집임과 동시에 가격대도 저렴하여 싱가포르 20대들의 데이트 코스로도 사랑받는 듯 하다. 이 집의 메인 메뉴는 밀크 스팀 에그와 포멜로의 과실과 타피오카가 들어간 망고 크림이지만, 나는 싱가포르에서 두리안이 너무 먹고 싶어서 두리안으로 주문했다. 기호에 따라 단팥, 커피, 초콜렛을 토핑해서 먹을 수 있고, 중국식 빙수도 인기가 많다.
CHICHA San Chen
주소 : 3 Temasek Boulevard #01-429 mall, Tower 5 Suntec City North Wing, Singapore 039983
운영시간 : 11:00 - 22:00
메뉴 : 버블 밀크티 $4.5 / 동딩 우롱 밀크티 $4.7 (SGD)
밀크티의 원조 고향인 대만에서 온 체인점으로서 전세계에서 이미 체인을 두고 있는 브랜드이다. (우리나라엔 공차가 워낙 탄탄해서 아직 못들어오고 있는 것 같지만 이전 버블티가 한창 유행했을 때 타이거 슈가나 티앨리와 같은 브랜드가 인기가 있었을 때 들어왔으면 좋았을 법 하다.) 매장 인테리어도 TEA에 진심이 느껴질 만큼 고급스럽고, 만들때도 저울로 정량을 재서 전세계 어디서 먹어도 맛이 한결같음을 보증하는데 차에 대한 자부심이 느껴져 공차보다 맛있는데 아쉽다. 친구는 Dong Ding olong Fresh Milk Tea를 시켰는데 우롱티 맛이 더 강해서 맛있었다. 나는 기본을 먹어보기 위해서 bubble milk tea 당도50%, less ice로 시켰는데 맛있다.
그리고 이렇게 싱가포르는 끈으로 포장해줘서 손의 열기로 음료가 녹는것도 방지 하고 물기있는 컵을 잡지 않게 하는게 참 좋은 아이디어라고 생각한다.
TWG TEA SALON & BOUTIQUE(TWG 티 살롱 & 부티크)
주소 : 2 Bayfront Avenue B1-122/125 The Shoppes Marina Bay Sands, Singapore 018972
운영시간 : 10:00 - 21:30
싱가포르하면 제일 먼저 떠오르는 브랜드인 TWG. 투썸플레이스에서 판매 되고 나서부터 한국에서 많이 대중화 된 브랜드인데 이 브랜드는 브랜드 위에 '1837' 이라는 숫자 때문에 유서 깊은 브랜드로 인식되어서 고급 브랜드 이미지를 굳혔지만 실제로는 그렇지 않다. 회사 설립연도가 1837이 아니라, 싱가포르가 무역항을 역할을 하며 상공 회의소가 설립된 연도이고 그것을 기념하기 위한 숫자이다. 실제 TWG의 설립연도는 2008년도로 얼마 되지 않았다. 모로코계 프랑스인이 설립한 웰니스 그룹의 자회사로서 설립된지 15년밖에 안되었지만 세계적이고 유서 깊은 럭셔리 브랜드 이미지 구축을 한 마케팅은 가히 놀랄만하다. 현재는 고급 브랜드로서 명성을 계속하기 위해 직원들은 티 전문가가 될 수 있도록 교육 프로그램을 하고 있다. 우리가 갔을 때도 우리의 입맛과 선호를 말하니 차를 추천해주고 시향을 시켜줘서 원하는 차를 살 수 있었다.
BACHA Coffee 1910
주소 : 3 Temasek Boulevard #01-429 mall, Tower 5 Suntec City North Wing, Singapore 039983
운영시간 : 11:00 - 22:00
바차커피는 위에 소개한 TWG에서 만든 세컨 브랜드이다. TWG에서 싱가포르에서 점차 유명해져서 지금은 커피계의 에르메스라고 불리우는데 포장지나 쇼핑백이 금박으로 장식되어 있어 명품 브랜드를 연상시켜 더더욱 눈길을 끈다. 바차커피는 모로코 커피샵을 많이 차용했는데, 1910 숫자는 모로코 유명 커피하우스 '다 엘 바샤 팰리스'가 지어진 년도를 의미한다. 바샤커피는 60년전 모로코 커피하우스를 그대로 본따서 똑같은 체크 패턴의 타일을 매장에 사용하고, 기둥에 쓰인 블루와 오렌지빛 컬러를 옮겨왔다. 직원들에게는 이슬람 전통 의복과 비슷한 하얀색 유니폼과 모자를 입혔다.
매장에 가면 아라비안 나이트속 왕국의 궁전에 들어온것 처럼, 화려한 벽면과 고풍스러움이 묻어나온다. 반짝거리는 틴케이스 안에 있는 200여가지가 넘는 차 라인업은 소비자들을 현혹시킨다. 2019년 싱가포르에 1호점을 시작으로 파리, 모로코 등 전 세계 7개 매장을 가지고 점차 세계 브랜드로 발돋움 해가고 있다. 3년만에 싱가포르에서 주목받는 감각적인 커피샵이 되었는데 이는 역시 TWG를 성공적으로 안착시킨 CEO 덕이 아닐까 싶다. 동일한 전략으로 TWG는 럭셔리 차로서, 바샤커피는 럭셔리 커피로서 사람들에게 각인이 되었다.
바샤커피에서도 커피마스터가 있어서 우리의 커피 취향에 맞는 커피를 찾을 수 있게 도와주었다.
커피의 특징을 알려주고 시향을 시켜주고, 각 원두의 숨겨진 역사들을 알려줘서 커피 원두를 고르는데에 도움을 주어 우리는 총 5가지 원두를 고를 수 있었다.
Signature KOI
주소 : 3 Temasek Boulevard #01-429 mall, Tower 5 Suntec City North Wing, Singapore 039983
운영시간 : 11:00 - 22:00
KOI The는 대만 밀크티 전문점으로 싱가포르에서만 30여개 매장을 운영하고 있으며 글로벌 브랜드로서 대만에서 건너와 싱가포르 뿐만 아니라 중국, 일본, 태국, 베트남, 말레이시아, 베트남, 두바이, 미국에도 운영되고 있다. 메뉴를 고르고 나서 음료 사이즈를 선택한 후 단맛의 레벨 또한 선택해서 완전한 커스텀 형식의 내 입맛에 최적으로 만들어진다. 우리가 고른건 이곳에서만 볼 수 있는 특색있는 베일리스가 들어있는 알코올 밀크티! 약간의 알코올을 가미해서 그런지 알싸한 맛이 밀크티의 달달함을 중화시켜서 달지 않은 걸 좋아하는 나는 맛있게 마셨다.
이렇게 싱가포르는 위치적으로 인접국가들의 글로벌 브랜드들이 너나할 것없이 들어오는데, 한국도 F&B 시장이 워낙 치열하긴 하지만, 글로벌 브랜드들이 들어와서 우리나라에서도 글로벌 브랜드를 편히 즐길 수 있었으면 하는게 개인적인 바램이다.